Macarrones con salteado de hongos

Dificultad fácil
Ingredientes para 4 personas:

• 300 gr. de macarrones
• 450 gr. de hongos cultivados variados (yo he usado una bolsa de salteado de hongos congelados de MERCADONA)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 500 c.c. de leche
• un trozo de queso curado
• pimienta sal, aceite, nuez moscada

Elaboración:

Primeramente cocemos los macarrones en abundante agua con sal, según el tiempo que indique el fabricante, escurrimos y reservamos.

En un cazo ponemos la leche a calentar sin que llegue a hervir.

En una sarten con unas gotas de aceite salteamos los hongos unos minutos, retiramos y reservamos; en la misma sarten ponemos la mantequilla y en cuanto se disuelva añadimos la harina y removemos hasta que adquiera un tono dorado (sin que llegue a quemarse), incorporamos la leche caliente, el queso desmenuzado, nuez moscada al gusto, sal y pimienta y removemos hasta obtener una bechamel, unos 8-10 minutos a fuego bajo. Incorporamos los hongos salteados removemos un poco. 

Ya solo queda servir, para ello distribuimos los macarrones en los platos y cubrimos con la salsa de hongos.

Bon profit.