Macarrones con bechamel

Dificultad fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 300 gr. de macarrones
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de vino
• 4 cucharadas de tomate frito
• 1 chorrito de leche
• 400 gr. de carne picada
• queso parmesano rallado

Para la bechamel

• 300 c.c. de leche
• 25 gr.mantequilla
• 25 gr. de harina
• 1 trozo queso cremoso (queso azul he usado yo)
• nuez moscada
• pimienta
• sal

Preparación:

Hervimos la pasta según las instrucciones del fabricante, escurrimos y reservamos.

Rallamos la cebolla y la zanahoria y doramos en una sarten con aceite bien  caliente, salpimentamos. Cuando la cebolla comience a transparentar añadimos la carne picada, seguimos con fuego fuerte para que se haga bien la carne, añadimos el ajo picado.

Cuando la carne este hecha le añadimos el vino y esperamos a que se consuma. Ponemos el tomate frito y dejamos unos minutos hasta conseguir una salsa espesita. Una vez tengamos el punto deseado le añadimos un chorrito de leche, removemos y mezclamos con los macarrones, los ponemos en una fuente de horno.
Hacemos la bechamel y le incorporamos un trozo de queso cremoso,  cubrimos con ella la fuente de macarrones y espolvoreamos con queso parmesano. Lo metemos en el horno a 200 º C unos 10 min, para que se gratinen.

 Una imagen vale más que mil palabras, asi que aqui está la receta original de  El cocinero fiel

Bon profit