Pizza can torres

Dificultad fácil

Ingredientes:

Estos ingredientes son orientativos, todo depende de lo que tengamos en la despensa.

• 1 huevo
• 1 lata de aceitunas negras
• 1 cebolla
• 1 lata de pimientos del piquillo
• 1 lata de champiñones fileteados
• lonchas de beicon
• 1 diente de ajo
• perejil
• orégano
• queso rallado

Para la base

• 12 gr. de levadura de panadero
• 100 cc. de aceite
• 100 gr. de manteca de cerdo
• 200 c.c. de agua templada
• 500 gr. de harina (aprox.)
• ½ cucharita de sal

Para la salsa barbacoa

• 2 vasitos de ketchup
• tomillo
• orégano
• romero
• comino
• ½ vasito de vino blanco
• sal
• zumo de medio limón
• 1 cucharita de mostaza antigua
• 2 cucharadas de azucar moreno
• unas gotas de tabasco

Preparación:
Disolvemos la levadura en un bol con el agua templada, añadimos el aceite, manteca y sal, removemos y vamos incorporando la harina poco a poco y tamizandola con un colador. Amasamos hasta que la masa no se pegue en los dedos y reservamos unos 30 min.
Mientras podemos escaldar la cebolla para que pierda fuerza, para ello, la cortamos en juliana ( o en aros), las metemos en agua hirviendo 2 min., escurrimos y reservamos.
Para preparar la salsa barbacoa mezclar los ingredientes y remover.
Pasado el tiempo de reposo de la masa, volvemos amasar y formamos bolas iguales, las extendemos en una superficie enharinada y colocamos en una fuente de horno engrasada o bien cubierta de papel de hornear. Horneamos las bases 10 min. a 200ºC.
Una vez horneadas,  extendemos la salsa barbacoa sobre las bases, ponemos un poco de cebolla, el beicon cortado a tiras, el pimiento de piquillo en tiras, las aceitunas cortadas por la mitad y los champiñones, espolvoreamos con ajo picado y perejil, hacemos un hueco en la parte central de la pizza y cascamos un huevo, espolvoreamos el conjunto con queso rallado y un poco de oregano y horneamos 15-20 min. a 200º C,

Bon profit