Raolas de espinacas y coliflor

 

Dificultad fácil

Ingredientes:

• 250 gr. de coliflor
• 250 gr de espinacas (yo he usado congeladas)
• 3 huevos
• 3 cucharas soperas de harina
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de perejil picado
• ½ cucharilla de sal
• nuez moscada
• aceite

Preparación:

Ponemos una olla al fuego con agua, en cuanto hierva ponemos la coliflor cortada a trozos, en cuanto hierva de nuevo contamos 5 min. y le añadimos las espinacas, ahora contamos 3 min.. Pasado ese tiempo escurrimos y reservamos para que se enfrie un poco.

En un bol ponemos el resto de ingredientes y batimos un poco, añadimos las verduras y mezclamos todo. Vertemos cucharadas de la mezcla en una sarten con abundante aceite caliente, dejamos que se hagan por ambos lados y a comer, servir calientes.

Bon Profit.