Magdalenas caseras

Dificultad fácil

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 vaso de aceite
• 250 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina
• la piel de 1/2 rallada
• 1 yogurt natural
• 1/2 sobre de levadura
• 1 pizca de sal
• Moldes de papel rizado (o moldes de silicona).

Preparación:
Batir los huevos junto con el azúcar hasta que doblen de volumen. Añadir el aceite poco a poco, sin dejar de batir para conseguir una mezcla homogénea.

Incorporar el yogurt y remover suavemente. Mezclar en un bol la levadura con la harina y añadir poco a poco a la masa de los huevos, tamizandola con un colador y sin dejar de remover con las varillas, para que no se formen grumos.

Una vez obtenida una masa homogénea, añadirle una pizca de sal y la piel del limón rallada. Mezclar de nuevo, sin remover excesivamente.

Encender el horno a 180º. Mientras se va calentando, disponer los moldes de magdalenas sobre la bandeja del horno, bien separados entre sí. Untar todos los moldes de papel rizado con un poco de aceite y con la ayuda de un pincel pequeño.

Rellenar los moldes hasta la mitad, ya que la mezcla sube y termina por llenar completamente el molde. Introducir la bandeja en el horno caliente con las magdalenas 20-25 minutos. Dejar enfriar antes de servirlas.

Antes de hornear podemos poner azucar (normal o molido) por encima para un mejor acabado.

Bon Profit