Mantecados

Dificultad facil

Receta extraida del libro:

 "Cocina Selecta Mallorquina" de Coloma Abrinas Vidal, quinta edicición año 1966, y puesta al día gracias a la receta de mi suegra, que borda los mantecados.

 Ingredientes:

100 gr. de manteca

200 gr. de azúcar molido

200 gr. de almendra tostada molida

200 gr. de harina (floja).

Preparación:

Se mezcla la manteca, el azúcar y la almendra, cuando este bien mezclado se añade poco a poco la harina.

Cuando tenemos una masa homogénea la aplanamos con el rodillo y con la ayuda de un vaso de vino se corta la masa, se ponen en una bandeja de horno, a 150-180ºC. 10-12 min.

Para que la masa no se pegue en la superfice de trabajo, espolvorear esta con harina o bien trabajar la masa entre dos hojas de papel de hornear.

Con un poco de sesamo por encima, antes de hornear queda, muy bien

Bon Profit