Dificultad fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gr de bacalao salado
- 100 gr de harina
- 1 cucharita rasa de levadura en polvo
- 2 huevos
- 1 cucharita de ajo muy picado
- 2 cucharitas de cebollino picado
- 2 cebolletas picadas, también pude ser con cebolla, en ese caso os bastará con una mediana
- 1 cucharadita de perejil picado
- Aceite de oliva
Trocear el bacalao y ponerlo en remojo 24 horas, cambiándole el agua tres o cuatro veces. En una olla pondremos agua, una hoja de laurel, un par de granos de pimienta, medio puerro y una gotita de aceite de oliva (No poner sal). Poner este agua a fuego vivo hasta que rompa el hervor, una vez lo haya hecho, apagar el fuego y poner los trozos de bacalao y dejar el recipiente tapado durante unos 10 minutos.
