Garbanzos con pollo y curry

Dificultad facil

Ingredientes para 2 personas:

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 2 pechugas de pollo
• ½ cebolla rallada
• 4 lonchas de beicon
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de caldo de pollo
• 1 vaso de vino blanco
• curry al gusto
• sal, pimienta

Preparación:
Salpimentar las pechugas , cortarlas en dados, el beicon en tiras y dorar, reservando el conjunto. En el mismo aceite dorar la cebolla y los ajos picado muy fino. En cuando la cebolla este blandita añadir los garbanzos y la carne, dar unas vueltas y añadir el vino, dejar que se aromatice el conjunto, añadir el caldo y el curry y dejar que se haga  15 min a fuego lento.

Un poco de jengibre con el ajo también le va muy bien

Receta inspirada en Recetas Gratis

Bon Profit.

Alubias con salmón

Dificultad muy fácil

Ingredientes para 2 personas:

• ½cebolla
• 1 bote de alubias cocidas
• 2 lomos de salmon
• 1 guindilla
• aceite, sal,pimienta, romero, albaca

Preparación:

Picamos muy fino la cebolla y la ponemos a pochar junto a la guindilla, cuanto este dorada le añadimos el salmón cortado a cubos, las alubias escurridas y las especias, damos unas vueltas y dejamos hacer hasta que el salmoń este hecho, con 5 min. es suficiente. Servir aliñado con aceite en crudo.

He preferido cocer yo mismo las alubias, para ello, las dejo en remojo la noche anterior. Las pongo escurridas en la olla rápida cubiertas de agua, una cucharadita de sal, una hoja de laurel, un par de dientes de ajo y un pellizco de cominio, contamos 10 minutos en cuanto coje presión la olla y listo.

 Bon Profit