Pastel de bollos y croissants

Dificultad muy fácil

Ingredientes

• 2 cruasanes y 2 bollos suizos grandes del día anterior (o 4 de una de las dos cosas, pero como no tenia nada de eso he usado 6 panecillos de leche)
• 250 ml. de nata líquida de repostería (18% M.G.)
• 400 ml. de leche entera
• 250 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de bourbon o ron añejo (opcional yo no se lo he puesto)

Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados. Batir bien los huevos y reservar.

Poner en una cazuela grande 5 cucharadas de agua y el azúcar, y calentarlo sin remover a fuego medio-alto hasta que la mezcla burbujeante coja un color caramelo. Verter parte del caramelo (algo menos de la mitad) por el fondo del molde de horno que vayamos a usar. No importa que se quede duro y no lo tape del todo; luego se disuelve. Echar encima los bollos troceados con la mano.

Flan de vainilla

Dificultada fácil

Ingredientes:

• 6 huevos
• 300g azúcar
• 1 vaina de vainilla
• 2 láminas de gelatina
• ½ litro de leche

Preparación:
Poner 4 cucharadas de azúcar y un poco de agua en un molde de pirex y meter en el microondas hasta que se haga el caramelo, con unos 5 min. sera suficiente, sacar el molde con cuidado de no quemarnos y moverlo para que el caramelo se extienda lo más posible.

Pastel de requeson al microndas

Difiultad muy facil

Ingredientes:

200 gr. de requeson (o mato)

3 huevos

1 tacita ( de las de cafe) de leche

150 gr. de azucar

1 cucharita (de las de cafe) de canela molida

ralladura de limón

mantequilla para forrar el molde

Preparacion:

Poner en un bol la ralladura de limón, la leche, el azucar y la canela, mezclar bien. Batir los huevos e incorporarlos al bol y terminar añadiendo el requeson, mezclar todo y poner en un molde con las paredes pintadas con mentequilla.

Tapar con plastico film y meter en el microondas a plena potencia 5 min. + 3 min..

Dejar enfriar y desmoldar, tomar frio.

Bon Profit.

Pimientos rellenos de tortilla de patatas y atún.

Dificultad media

Ingredientes para 2 personas

2 pimientos rojos

3 huevos

160 gr de atún en lata (2 latitas de 80 gr.)

2 patatas medianas

1 cebolla

1 diente de ajo (opcional)

perejil picado

aceite, sal

pan rallado

Preparación:

En una sartén con abundante aceite ponemos las patatas (cortadas en laminas no muy gruesas) y la cebolla cortada finita, a fuego bajo para que se vaya haciendo dulcemente.

Huevos a la cazadora

Dificultad media

Ingredientes para 4 personas:

• 4-8 huevos (según tamaño).
• 50 gr. de jamón serrano.
• 200 gr de champiñones laminados.
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo.
• aceite de oliva
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 vasito de vino blanco
• perejil picado.
• sal y una pizca de mantequilla.

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla y el ajo picados juntos, hasta que empiecen a tomar color. Añadir los champiñones fileteados, sazonados y dejar que se rehoguen a fuego lento hasta que desaparezca el agua de vegetación que suelten.

Timbal de berenjena y carne picada

Dificultad media

Ingredientes para 4 personas:

• 1 berenjena
• 2 pimientos rojos
• 1cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 huevos
• 400 gr. de carne picada de cerdo (o mixta)
• sal, pimienta, oregano
• 2 cucharadas de tomate frito
• mantequilla
• pan rallado
• queso rallado

Preparación:

Primeramente asamos los pimientos en el horno, para ello los embadurnamos de aceite y lo ponemos unos 30 min. a 200 ºC, después los dejamos cubiertos con papel de aluminio hasta que se enfríen y prácticamente se pelan solos., los separamos en tiras y reservamos.

Gató Mallorqui

Dificultad Media

Ingredientes para 8 personas:

• 9 huevos
• 300 gr. de azúcar
• 300 gr. de almendras crudas, peladas y molidas
• 1 limón rallado
• una pizca de canela
• manteca para untar el molde

Preparación:
Batir las yemas de los huevos con azúcar hasta que se forme una crema y el azúcar quede completamente disuelto, agregar la almendra molida, la ralladura de limón y la canela en polvo. Mezclar bien.

Conservar las claras de huevos

A veces solo necesitamos la yemas de los huevos. Las claras las podemos poner en una fiambrera con cierre hermético o con una bolsa de plastico y guardarlas en el congelador. Cuando las necesitamos (para una tortilla, para montar a punto de nieve etc.)  solo hay que dejarlas un rato a temperatura ambiente.

Bon Profit