Garbanzos con pollo y curry

Dificultad facil

Ingredientes para 2 personas:

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 2 pechugas de pollo
• ½ cebolla rallada
• 4 lonchas de beicon
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de caldo de pollo
• 1 vaso de vino blanco
• curry al gusto
• sal, pimienta

Preparación:
Salpimentar las pechugas , cortarlas en dados, el beicon en tiras y dorar, reservando el conjunto. En el mismo aceite dorar la cebolla y los ajos picado muy fino. En cuando la cebolla este blandita añadir los garbanzos y la carne, dar unas vueltas y añadir el vino, dejar que se aromatice el conjunto, añadir el caldo y el curry y dejar que se haga  15 min a fuego lento.

Un poco de jengibre con el ajo también le va muy bien

Receta inspirada en Recetas Gratis

Bon Profit.

Albondigas de pollo con curry y jengibre

Dificultad media

Ingredientes para 4 personas:

• 2 pechugas de pollo
• 4 lonchas de baicon
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 huevo
• jengibre en polvo
• 2 yogur natural
• 1 vaso de caldo
• curry  ( al gusto)
• raíz de jengibre
• 4 dientes de ajo
• sal, pimienta, aceite

Preparación:

Primeramente hacemos las albóndigas, para ello ponemos en la picadora el pollo, el baicon, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de jengibre, ½ cucharita de sal, pimienta, el huevo y el pan rallado. Picamos bien y en cuando este listo hacemos las albóndigas, no muy grandes.

Contramuslos con ali-oli de curry

Para 4 personas

Preparación fácil

Ingredientes:

• 8 contramuslos de pollo deshuesados
• 150 ml de aceite
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
  
• sal, pimienta
• 1/2 limón
• 1 cucharada (de postre) de curry 
• sésamo

He usado contramuslos porque es lo que tenía, pero se puede hacer con pechugas, muslitos, alitas ...

Preparación:
Salpimentar los contramuslos, rociar con el zumo del limón, meter en el horno  precalentado a 180 ºC durante 20-25 min.