Bollos preñaos de longaniza

Dificultad media

Una ligera modificación de los famosos bollos preñaus de Asturias, ellos les ponen chorizos, yo como soy mallorquín le pongo longaniza picante, aunque unos botifaronets no le vendrían mal tampoco.

Ingredientes:

• 1 Longaniza
• 25 gr. levadura de panaderia
• 1 pizca de azúcar
• 500 gr de harina
• 100 cc.de aceite
• 250 cc. de agua
• 1 pizca de sal

Preparación:

Primeramente diluimos la levadura en un vaso de agua templada, junto con el azúcar. A continuación ponemos la harina tamizada en un bol junto con la sal, formamos un "volcán" y agregamos el aceite y la mezcla de la levadura. Vamos mezclando y añadiendo el resto del agua hasta formar una masa elástica y que no se pegue en las manos, si es necesario, podemos untar las manos con aceite.

Pan de trigo y centeno

Preparacion: muy facil


Ingredientes:

• 500 gr. de producto Premezcla para pan de trigo y centeno (de venta en Lidl).
• 360 ml. de agua tibia.
• 20 ml. de aceite de oliva.

Preparación:


Mezclar la harina con el agua y el aceite y amasar durante 6-8 minutos. La masa resulta un poco pegajosa, así que con un poco de aceite en las manos, se puede manipular bien. Ponemos la masa en un cuenco ligeramente enharinado y cubrimos con un paño, dejamos levar hasta que doble su volumen, una hora aproximadamente en lugar cálido.