Pota (calamar) en salsa

Dificultad fácil
Ingredientes para 2 personas

• 400 gr. de pota de calamar
• 1 cucharada de harina
• 1 cebolla
• 1 vasito de vino blanco
• 2 tomates maduros
• 1 cucharita de azucar
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de caldo de pescado
• 2 dientes de ajo
• 1 rebanada de pan
• perejil picado
• sal, pimienta, aceite

Elaboración:

Cortamos la pota de calamar en dados como de 1 cm., salpimentamos, pasamos por harina y doramos en una cazuela de barro con aceite caliente, Reservamos.

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en la misma cazuela donde doramos el calamar, junto con el laurel, en cuanto la cebolla se ponga transparente ( 5 min. aprox.) añadimos el vaso de vino, removemos y dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol.
Rallamos los tomates y añadimos la pulpa a la cazuela, con una cucharadita de azúcar (para rectificar la acidez), removemos, añadimos el caldo y el calamar. 

Mientras esperamos que retome el hervor hacemos una picada con la rebanada de pan tostada, los 2 dientes de ajo y el perejil picado y en cuanto hierva la añadimos a la cazuela, dejamos unos 20 min. a fuego bajo y a comer.

Bon Profit.

Patatas gratinadas

Dificultad fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 patatas medianas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 250 c.c. de nata y leche
• sal
• queso rallado
• mantequilla
• MAICENA

Preparación:

Pelar y cortar las patatas en laminas, colocar una capa en una fuente de horno, esparcir sobre ella la cebolla cortada en juliana y el ajo picadito, sal y un pellizco de MAICENA. Ir superponiendo capas de patatas y cebolla, terminar con una capa de patatas, verter los lácteos por encima del conjunto, cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear a 180-200 º C durante 60 min. 

Pasado ese tiempo descubrir la fuente, espolvorear con queso rallado y un poco de mantequilla. Gratinar 15 min.

Bon Profit.

Coca de "trempo"

Dificultad media
Ingredientes para 4 personas:
-Para la masa:

• 1 taza (de cafe) de aceite
• 1 taza     ""       de manteca
• 2 tazas de agua
• ½ cucharita de sal
• pellizco de azucar
• 12 gr. de levadura de panadero (tambien sirve levadura en polvo)
• 350 gr. de harina (aprox.)

-Para el "Trempo":

• 3 tomates 
• 2 pimientos verde (italianos)
• ½ cebolla
• aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón.

Elaboración:

Primeramente hacemos la masa, para ello ponemos el aceite y la manteca en un bol y le añadimos el agua templada y el pellizco de azúcar, diluimos la levadura en esta mezcla y vamos incorporando harina y amasando hasta conseguir una masa elástica y que no se quede adherida a las manos. En cuanto tenga la consistencia deseada, tapamos con un trapo y dejamos reposar.

Timbal de berenjena y carne picada

Dificultad media

Ingredientes para 4 personas:

• 1 berenjena
• 2 pimientos rojos
• 1cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 huevos
• 400 gr. de carne picada de cerdo (o mixta)
• sal, pimienta, oregano
• 2 cucharadas de tomate frito
• mantequilla
• pan rallado
• queso rallado

Preparación:

Primeramente asamos los pimientos en el horno, para ello los embadurnamos de aceite y lo ponemos unos 30 min. a 200 ºC, después los dejamos cubiertos con papel de aluminio hasta que se enfríen y prácticamente se pelan solos., los separamos en tiras y reservamos.

Albondigas de pollo con coca-cola

Dificultad muy fácil

Hoy tenia poco tiempo para hacer la cena, asi que he improvisado un poco

Ingredientes para 4 personas

• 16 albóndigas de pollo ya preparadas
• 150 gr. de setas ostra
• 1 sobre de sopa de cebolla
• 1 lata de coca-cola

Preparación:

Doramos las albóndigas de pollo en aceite caliente y reservamos, cortamos en tiras las setas y hacemos en la misma sarten,  cuando hayan soltado el agua, las retiramos y colamos.

Conservar la cebolla

Si partes una cebolla, sabiendo que sólo usarás la mitad, envuelve el trozo sobrante en papel de aluminio e introdúcelo en el frigorífico.

Chuleta de cerdo con salsa dulce de cebolla

Dificultad fácil

Ingredientes (para 6 personas):

• 6 chuletas de cerdo
• 2 cebolla
• 4 cucharadas (de las de postre) de azúcar
• 1diente de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 vaso de vino negro (o el que tengamos a mano)
• 1 poco de harina
• 2 vasos de agua (o caldo)
• aceite, sal, pimienta

Preparación:

Salpimentamos las chuletas, las pasamos por harina,y freímos un poco en una sarten  con aceite bien caliente. Reservamos las chuletas y en la misma sarten ponemos la cebolla cortada, el diente de ajo,

Costilla de cerdo express

Preparación muy fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 costillar de cerdo
• 1 sobre de sopa de cebolla
• 1 lata de refresco de cola