Dificultad media
Ingredientes:
- 1 base de hojaldre
- 2 cucharadasde mermelada, 2 cucharadas de azúcar, unas gotas de limon y agua caliente (para decoración)
Para la compota:
- 4 manzanas
- 4 cucharadas de azucar
- zumo de limón
Para la crema pastelera:
- 1/2 litro de leche
- 150 gr. de azucar
- 6 yemas de huevo
- 20 gr. de harina
- 20 gr. de MAIZENA
- 1 palo de canela
- la piel de mediio limón
Preparación:
Para la crema pastelera ponemos un cazo al fuego con la leche, 50 gr. de azúcar, el palo de canela y la piel del limón, con cuidado de que no hierva. En un bol ponemos las yemas y el resto del azúcar y batimos hasta que se blanquee un poco, añadimos la harina y la MAICENA en forma de lluvia y seguimos batiendo hasta conseguir una crema .
