Pastel de carne facil

Dificultad muy facil

Ingredientes para 4 personas:

• 600 gr. de carne picada (mitad cerdo/mitad ternera)
• 1 huevo
• 1 sobre de sopa de cebolla
• 1 rebanada de pan de molde
• 1 chorrito de leche
• 5-6 orejones (o pasas, o ciruelas pasas o trozos de fruta como manzana, melocotón en almíbar, piña etc.)
• 1 diente de ajo
• oregano (u otra hierba aromática que tengáis)
• mantequilla y pan rallado para forrar el molde.
• queso rallado

Preparación:
En un bol grande poner la rebanada de pan de molde, empapar con la leche, incorporar el huevo, el sobre de sopa de cebolla y mezclar bien, añadir la carne picada, el diente de ajo, el oregano y los orejones troceados y mezclar todo el conjunto.

Los orejones los pongo troceados para que los niños no pongan pegas, pero se pueden dejar enteros.

Pastel de macarrones

Dificultad media

Ingredientes para 4 personas:

• 250 gr. de macarrones
• 500 gr. de carne picada
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 4-5 tomates maduros
• 4 huevos
• 1 yogurt natural
• 1 vaso de nata
• aceite, sal, pimienta
• 
  
• queso rallado
• mantequilla, pan rallado

Preparación:

Ponemos los macarrones en una olla con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. Cuando estén cocidos, escurre, refresca y resérvalos en un recipiente.

Tarta de compota de manzana y crema pastelera

Dificultad media

Ingredientes:

• 1 base de hojaldre
• 2 cucharadasde mermelada, 2 cucharadas de azúcar, unas gotas de limon y agua caliente (para decoración)

Para la compota:

• 4 manzanas
• 4 cucharadas de azucar
• zumo de limón

Para la crema pastelera:

• 1/2 litro de leche
• 150 gr. de azucar
• 6 yemas de huevo
• 20 gr. de harina
• 20 gr. de MAIZENA
• 1 palo de canela
• la piel de mediio limón

Preparación:

Para la crema pastelera ponemos un cazo al fuego con la leche, 50 gr. de azúcar, el palo de canela y la piel del limón, con cuidado de que no hierva. En un bol ponemos las yemas y el resto del azúcar y batimos hasta que se blanquee un poco, añadimos la harina y la MAICENA  en forma de lluvia y seguimos batiendo hasta conseguir una crema . 

Castillitos de arroz

Cuando pongo arroz hervido de acompañamiento de algun plato, suelo hacer un castillito con una taza, asi los niños se lo comen mejor.

Para que el arroz no se pegue a la taza y se desmolde mejor, empapar con aceite de oliva un trozo de papel de cocina y pasarlo por el interior del molde, taza etc., ya solo queda llenar la taza compactando bien el arroz y volcar sobre el plato. El castillito sale solo.

Flan de pescado ( con ensalada)

Para 4 personas

Dificultad facil

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado sin espinas (perca, panga etc)
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 4 cucharadas de tomate frito
• 1 vasito de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pescado
• 3 huevos
• 1 chorrito de nata
• sal, pimienta

para la ensalada:

• 1 bolsa de ensalada preparada 
• 1 lata pequeña de maiz
• 6 palitos de surimi
• 2-3 cucharadas de mayonesa (o alioli)

Preparación:

Poner una sarten al fuego con una cucharada de aceite, añadir la cebolla y el puerro picados y hacer hasta que tome color, añadir el tomate frito y dar unas vueltas. Añadir el pescado troceado y el vino, esperar un minuto y añadir el caldo. Dejarlo a fuego bajo hasta que reduzca un poco, reservar.