Crema de lentejas

Dificulad facil

Ingredientes (pata 4 personas)

• 400 gramos de lentejas. 
• 1cebolla. 
• 1 trocito de blanco de puerro. 
• 1 diente de ajo. 
• 1 tomate maduro. 
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• 1 chorrito de oliva virgen.
• sal.

Preparación:

En una olla alta ponemos todos las verduras troceadas, junto a las lentejas y la hoja de laurel, cubrimos bien de agua y un pellizco de sal, arrimar al fuego y pasados 50-60 min. de coccion las lentejas estaran tiernas.

las escurrimos, reservamos el caldo de cocción, retiramos el laurel y las pasamos por el pasapures o por la batidora junto con las verduras que hemos utilizado para condimentar. Al pure que se obtiene le añadimos el caldo de la cocción hasta tener la consistencia deseada. Ponemos a punto de sal y servimos caliente. A la hora de servir le ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen.

Se puede acompañar de picatostes de pan frito o un crujiente de jamón.

Bon Profit.