Salmón gratinado con almendras

Dificultad fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 lomo de salmón
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina
• 1 vasito de nata
• 2 vasito de vino blanco
• 1 nuez de mantequilla
• sal, pimienta
• almendra fileteada.

Preparación:
Cortar la cebolla muy fina y dorar en una sartén con la mantequilla, cuando tenga color, retirar la sartén del fuego y añadir la harina, mezclar con la cebolla e incorporar 1 vasito de vino, formando una especie de pasta.
Colocamos el salmón en una bandeja de horno, con la piel hacia arriba, y lo cubrimos con la pasta, esparcimos almendras fileteadas por la superfice, y al horno 15 min. a 200ºC.
Una vez hecho el lomo, lo retiramos de la bandeja y ponemos en ella el vasito de vino para desglasarla. Ponemos este liquido en una sarten, incorporamos la nata, sal , pimienta y reducimos, servimos el salmón con esta salsa, a la que le podemos añadir eneldo, que combina muy bien con el salmón

Bon Profit